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ちりめん・かえり

鮮度が落ちない様、素早く湯通しし乾燥したかえりは、そのまま食べれます。また佃煮など様々な料理に最適です。

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商品コード: k-3

かえり1kg(長崎県産)

販売価格(税込) 3,780 円
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かえりの効用

かえりの効用は、親であるカタクチイワシと同じです。まだ稚魚であるため、親に較べると栄養面では見劣りしますが、親に較べてナトリウムが圧倒的に多いのが特長です。また頭まで食べられるので、たくさん摂ると有用なカルシウム源となります。
平均的な日本人の栄養摂取で、唯一不足しているのがカルシウムです。欧米型の食生活からくるカルシウム不足が懸念されている中、かえりは貴重な食材となっています。
又、かえりの原料となるしらすには、DHA(ドコサヘキサエン酸)というイワシに多い成分が含まれ、学習能力を高める効果があるといわれています。
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