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塩あご

平戸で水揚げされたとびうおを新鮮なうちに加工し、中乾干しに仕上げました。弱火で焦げ目がかるくつく程度に焼いて下さい。すぐに身がやわらかくなるように、まな板の上に置いてとびうおの背を包丁の背か空瓶などで叩きますと、骨も外れやすくなり食べやすいです。賞味期限は、冷蔵で2週間、冷凍で約3ヶ月です。食塩しか使用していないため、できればお早めにお召し上がり下さい。

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商品コード: a-8

初物!乾燥あご(1kg40匹)

販売価格(税込) 5,940 円
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新鮮だからこそ旨い! 林水産自慢の逸品

新鮮なあごを手ぎわよく塩して、程よく干し上げうまみをひき出しました。
酒の肴に最高!!一夜干し・上乾干しの2種ございます。魚自体の大きさは
約17~20cmほどありますので飛魚(あご)としてはかなり大きい方です。
当店で加工している飛魚(あご)は、社長の弟があご漁をしていて、弟から
直にもらっているので鮮度抜群!!食べ方 弱火で焦げ目が付く位に焼いてください。身と骨が離れれば食べ頃です。
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